THAISUPPE

Jeg elsker mad fra Asien <3 Derfor har jeg lavet denne opskrift på en sund og lækker Thaisuppe, som smager og dufter af Thailand 🙂 MUMS!


IMG_5726

2 potioner

250 g gulerod
2 spsk sweet chili sauce,
2 tsk. revet frisk ingefær
250 g champignon
65 g fuldkorns nudler
1 bundt forårsløg
2 firkanter bouillon
250 g tigerrejer, dybfrost, Rejehuset
1/2 rød chili
2 fed hvidløg
1 bundt koriander

Sådan gør du:

Snit gulerødderne i fine tynde stave, skær champignon ud i små både, riv ingefær og skær forårsløgne ud. Kom det hele i en gryde med ca. 1 L vand og 2 firkanter bouillon og tilsæt tilsidst 2 spsk. sweet chili sauce.  Lad det “små simre” i 15-20 min.

Hak chili og hvidløg fint. Vend nu tigerejerne i 1 spsk. olie, hvidløg og chili. Steg dem på panden 1 2-3 min. ved høj varme.

Kog dine nudler, som anvist på pakken.

Tilsæt nu Tigerrejer og nudler i supper og retten er klar til servering.

Top med friske koriander og evt. lidt hakkede peanuts.


Næringsindhold

Pr. portion I alt
Energi 329 kcal 658 kcal
Protein 29 g 58 g
Kulhydrat 42 g 84 g
Fedt 3,1 g 6,1 g

KARTOFFELPANDEKAGER

For noget tid siden, så jeg en opskrift på kartoffelpandekager på Instagram, jeg husker dog ikke den præcise sammensætning, så jeg gik i gang med at eksperimentere lidt 😉 Resultatet blev fantastisk, derfor synes jeg også at i skal have gavn af denne lækre morgenmad <3

IMG_6186
    Det skal du bruge for at lave to portioner pandekager: 

200 g Sød kartoffel
3 alm Æg
1 stk Æggehvider
2 spsk. kokosfibermel, Urtekram
1 spsk chiafrø
1 tsk Stødt kanel
1 spsk. sukrin gold
1 spsk HUSK, Psyllium-frøskaller
1/2 tsk. bagepulver

Kog dine søde kartofler og blend (stavblender) dem med alle ingredienserne, på nær chiafrø, dem tilføjer du efter du har blendet ingredienserne til en ensartede masse.

Steg 8 stk. pandekager i kokosolie og sæt dem på køl. (god ide at lave dem aftenen før)

IMG_6183

Denne morgenmad er en perfekt måde for kroppen at starte dagen på 🙂 ! Fyldt med fibre og proteiner


Hvorfor bruger jeg søde kartofler og hvorfor pandekagerne være kolde? 

Søde kartofler indeholder den samme mængde stivelse som kartofler, men flere fibre end almindelige kartofler. Derfor giver de en større mæthedsfornemmelse sammenlignet med almindelige kartofler.
Der en fordel at hente ved at spise alle former for kartofler kolde, her omdannnes størstedelen af stivelsen til resistent stivelse…. Men hvad er resistent stivelse så?

Resistent stivelse er stivelse som er blevet resistente overfor bugspytkirtlens og tyndtarmens fordøjelsesenzymer. Resistent stivelse passerer derfor ufordøjet gennem tyndtarmen til tyktarmen, hvor lidt af det kan nedbrydes, men ellers fortsætter resten ud med afføringen. Blodsukkerpåvirkningen vil derfor være meget lille efter indtag af en fødevare med resistent stivelse.


Næringsindhold for én portion (4 pandekager, jordbær og sirup)

4 stk. Kartoffelpandekager
100 g. Jordbær
2 tsk. Kokossirup urtekram

Pr. portion
Energi 334 kcal
Protein 16 g
Kulhydrat 46 g
Fedt 11 g

IMG_6185

Næringsindhold for hele portionen af pandekager

I alt
Energi 494 kcal
Protein 31 g
Kulhydrat 55 g
Fedt 21 g

VELBEKOMME <3

I dag har jeg valgt at invitere Louise til at skrive et gæstelindlæg på min blog 🙂

Louise er en af mine tidligere klienter, som ikke bare vil fortælle om hendes 7 ugers kostforløb hos mig, i 2014, men også om hele hendes livsstilsomlægning og hvor hun står i dag. <3 


Gæsteindlæg om kostvejledningsforløb ved Augusta Schade

Skærmbillede 2016-05-12 21.15.52

Jeg hedder Louise, er 23 år og bor i Aalborg. Jeg blev i januar 2016 uddannet pædagog, og arbejder nu som skolepædagog. Min fritid bruger jeg på styrketræning, yoga, svømning og diverse hold i fitness. Derudover har jeg bloggen sunderevalg.dk.

Min motivation kom efter jeg så billeder af mig selv fra en rejse jeg havde været på, og tænkte: “det der, det har jeg ikke lyst til nogen skal se..”  Efter denne øjenåbner besluttede jeg mig for, at der skulle ske noget og at jeg ikke ville leve det liv mere som jeg havde gjort inden. Jeg besluttede mig i februar 2014 for at jeg ville tabe mig 20 kg. Jeg havde ikke noget mål om hvor hurtigt jeg ville tabe mig, eller hvordan jeg ville gøre det. I oktober 2014 havde jeg tabt mig ca. 13 kg og vægten havde stået stille siden sommeren. Her besluttede jeg mig for, at få hjælp fra en kostvejleder.

Jeg startede mandag den 20 oktober 2014 på en 7 ugers kostplan hos Augusta Schade, og vejede 67,7 kg da forløbet startede. På de 7 uger jeg var under vingerne på Augusta tabte jeg 3 kg og 16,5 cm. Selvom tre kg ikke er meget kunne jeg se en kæmpe forskel på min krop, men det vigtigste var at jeg fik etableret nogle sundere vaner i min hverdag.

Skærmbillede 2016-05-12 21.11.02 FullSizeRender

Da jeg bor i Aalborg og Augusta på dette tidspunkt boede i København foregik vejledningen over mail og sms. Jeg modtog ca. 2-3 ugers kostplan af gangen, og kunne frit vælge hvilke jeg ville bruge i hvilken uge. Hver dag indeholdte morgenmad, formiddagssnack, frokost, eftermiddagssnack, aftensmad og aftensnack. Til hvert måltid var der angivet næringsindhold og der var vedlagt opskrifter til hvert måltid. Derudover indeholdte måltiderne stort set det samme antal kcal., så det var nemt at bytte rundt på opskrifterne så de passede ind i ens hverdag.

Skærmbillede 2016-05-12 21.12.01 Skærmbillede 2016-05-12 21.10.12

Jeg er som person en som synes det bliver utrolig kedeligt at spise det samme hver dag, og derfor passede Augustas kostplaner perfekt til mig, da de var utrolig varieret og altid indeholdt spændende retter.

Jeg var som tidligere nævnt på et syv ugers forløb hos Augusta i efteråret 2014. Jeg benytter stadig, her halvandet år efter, mange af hendes opskrifter fra kostplanerne. De har givet mig mulighederne for nogle sundere valg i min hverdag, og har været med til at jeg kan vedholde mit vægttab.

For mig fungerede det rigtig godt at være på kostplan. Hvert måltid var planlagt for mig, og det eneste jeg skulle gøre var at handle og lave maden, og ikke tænke over hvad jeg skulle have. Derudover fungerede det rigtig godt for mig, at jeg kunne bytte rundt på de forskellige måltider, så de passede til hvordan min dag så ud.

Skærmbillede 2016-05-12 21.09.38 Skærmbillede 2016-05-12 21.09.20

Jeg synes at Augustas kostplaner uden tvivl var pengene værd, da det giver en så meget mere end kostplaner for x antal uger. Træning og sund kost fylder rigtig meget i min hverdag. Mit fokus lægger på at finde de sundere valg i hverdagen, men samtidig også nyde de mere usunde ting engang imellem.

Træning fylder rigtig meget af min hverdag, og jeg træner næsten hver dag. Når man vælger at leve på denne måde, hvor træning og sund kost er så stor en del af ens hverdag, så kan man ikke undgå at der kommer uforstående reaktioner fra andre. Jeg har været så heldig, at have en familie som har støttet mig 100 % i min livsstilsændring. Dermed ikke sagt at jeg ikke har fået kommentarer omkring, om jeg ikke brugte lidt for meget tid på træning. Min omgangskreds har generelt bare reageret positivt på det, og også være utrolig støttende. Som med min familie, kommer der da også nogen gange kommentarer om, at jeg skal slappe lidt af med træningen.

Skærmbillede 2016-05-12 21.10.46 Skærmbillede 2016-05-12 21.12.01

Jeg tror at grunden til jeg ikke har oplevet så store negative konsekvenser af dette, er at jeg altid har formået at finde en balance i det hele.

Mange hilsner @Louisenielsen92

TRX – INTRODUKTION

TRX er en funktionel træningsform. Dvs. at du træner med din egen kropsvægt. Du træner styrke, stabilitet, balance og core. Du bestemmer selv, hvor hårdt du vil træne, for ved hjælp af små justeringer kan du hurtigt tage belastning af – eller på.

Du kan finde TRX i alle Fitness centre og de er super nemme at anvende. Stropperne har 3 indstillinger; de kan være korte, mellemlange og lange. Du kan selv justere længden, alt efter hvad der passer til den specifikke øvelse.

Grund regl:

  1. Rykken skal være rank (hold altid kroppen i en “fleksibel” planke. ) nogen gange skal du bøje i benene, men her skal resten af kroppen være spændt op. -Brystet frem, skulderne tilbage og navlen suges ind til mellemgulvet.

12915083_10153395270896921_2102377041_o

^^Du kan, som vist på billede lavet alm. Squat i TRX. Brug kun TRXen til balance. Du skal altså ikke trække dig op fra gulvet i armene. Dette er en god øvelse, til at justere din “squat-teknik”, inden du træner med tunge vægtstænger. I denne øvelse skal stropperne være lange

Hvis du skal have den HÅRDE version, laver du “jumpsquat” i TRXen. Det siger næsten sig selv, men når du er nede i 90 grader eller dybere, hopper du op, og lander igen nede i din squat. Gentag 10-12 gange også når du syregrænsen.

12894548_10153395270971921_907178201_oNår du har styr på den alm. squat, kan du gå videre med “pistol squat”. Det er en ét benede squat (her har du brug for TRXen til balancen). Pas igen på, at du ikke trækker dig op i armene, men lader benene gøre arbejdet. Lav 10-12 gentagelser på hvert ben. I denne øvelse skal stropperne være lange.

 

12894364_10153395270776921_1665167363_o12894364_10153395270776921_1665167363_o

Her kan i se det man kalder en “row”, med denne øvelse træner du primært bryst, arme og skuldre. Her er det yderst vigtig, at du holder din krop rank og spender op i maven. Jo tættere du står på ophænget, jo hårdere bliver øvelsen og ligeledes, jo længere væk, jo lettere. I denne øvelse skal stropperne være mellemlange/lange.

12915164_10153395270866921_17726094_oDen sidste øvelse i får i dag er “side-drop”. Du skal placerer TRXen oven på dit hoved, stil dig skrå og hold kroppen rank. Langsomt lader du hoften falde (kun hoften), for derefter at køre hoften op til udgangspositionen. Det er en perfekt og meget hård øvelse, til de skrå mavemuskler. Jo tættere du står på ophænget (jo mere skrå du står), jo hårdere bliver øvelsen. I denne øvelse skal stropperne være korte.

Håber i nyder påskedagene 🙂 Det var alt herfra i dag <3

GULERODSSUPPE M. INGEFÆR

12873397_10153373785251921_504261251_o

Her får i opskriften på en LÆKKER supper, med masser af smag ! Den kan nydes varm, men egner sig også godt som kold “summersuppe” til de varme sommeraftner (som snart kommer <3 )

1 Portion (nem at gange op til flere portioner)

250 g gulerod, dansk, rå
1/2 squash
1/2 løg
Ingefær, frisk (en klump på 1×1 cm)
1/2 brik OMA madlavningfløde 4%
1 boullionternning
Salt og peber
1/2 pakke kalkunbacon, i tern, Den grønne slagter

Skræl dine gulerødder og skær dem i små stykker. Skær ligeledes squash og løg og kom det i en gryde. kog i ca. 20 min. Held (næsten) alt vandet fra og tilsæt milda, boullionternning, salt og peber.

Blend det hele med en stavblender og kog i 2-3 min. Top med stegt kalkunbacon.

Suppen kan fryses, så der er mad til de travle dage.

12325275_10153373797311921_2143818383_n

 

Næringsindhold

Pr. portion
Energi 285 kcal
Protein 15 g
Kulhydrat 23 g
Fedt 5 g